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Lustvoll.
Schnörkellos.
Intelligent.
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In
der "Küchenwerkstatt" darf der Gast begeisternde Speisen
erwarten: bestechend durch schnörkellose Kreativität. Küchenchef
Gerald Zogbaum geht es um die intelligente Verbindung von Können
und Einfallsreichtum - nicht um kurzlebige Zufallseffekte.
So sorgt etwa der variationsreiche Umgang mit Temperaturen, Konsistenzen
und Geschmackskombinationen immer wieder für Überraschungen
- besonders spannend bei vermeintlich Altbekanntem.
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Durch
aromatische Fonds, fast vergessene Kräuter- und Gemüsesorten,
sowie ausgefallene Öle entstehen auf diese Weise neue,
erfahrenswerte Sinnesfreuden.
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Die
Mitarbeiter des Serviceteams unter der Leitung von Angela Gnade, fungieren
derweil als herzliche, trotzdem dezente Gastgeber und begleiten mit ausgezeichneten
Wein- und Speise-Kenntnissen - gern auch ausführlicher erklärend
- durch den Besuch in der "Küchenwerkstatt".
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